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【スイーツだけじゃない!イチゴの美味しい調理法とは】甘さと香りが大活躍の結婚式の定番アイテム★

2019年5月06日

 

甘くて美味しいビタミンたっぷりの苺

ケーキに飾ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり♪

もちろんそのまま食べてもジューシーで美味しいいですよね

赤くて可愛らしい形も人気のひとつです

 

食後のデザートといったイメージが強い甘くて香りが芳醇な苺

美味しそうな赤色が鮮やかで食欲をそそりますよね!(^^)!

 

 

ピアザデッレグラツィエの調理場では

その色鮮やかフレッシュのたっぷりの苺を使って

結婚式の料理の仕込み真っ最中です!

 

\冷製オードブルで使用する苺のドレッシング♪/

 

果肉を食感が残るぐらい包丁でたたいて

そこにホワイトビネガーを合わせます

ピクルスやドレッシング作りでよく使われる

ホワイトビネガーはツンとしたにおいが

あまりしなくて甘酸っぱい特徴があります

 

苺の甘さをプラスしてとっても

フルーティなドレッシングです

果肉を残して苺の存在感を残すのがポイント♪

意外な組み合わせですがいろんな海鮮との相性も

バッチリなんです!

 

 

苺ドレッシングと合わせる食材は

スモークサーモン

カジキマグロの生ハム

ホワイトチキン

モッツァレラチーズ

キャビアオリーブ

ハーブシュリンプ

下には隠れてしまっていますが

まろやかなアボカドクリームが!

 

 

レモングラスやミント、オリーブなどを

餌として育てられたハーブシュリンプは

食べた時にエビ本来の風味を

しっかり味わうことができます

プリプリの食感もアクセントになります

下にあるアボカドクリームを苺ドレッシングと

同様にいろんな具材とよく和えて召し上がって

いただくのがおすすめな食べ方です(^^)

 

『海鮮とフルーツドレッシング』

第一印象、意外な組み合わせの料理に驚きますが

フルーティな甘酸っぱさがどの食材にも合い

美味しくまとまります

爽やかな香りの冷製オードブル

さっぱりと召し上がっていただけます

 

 

美味しい料理はもちろんのこと

楽しい時間と共に記憶に残る思い出のヒトサラ

おふたりとゲストの皆様にお届けします

 

いろんな食材を驚きの美味しさで提供したい!

美味しい笑顔で召し上がっていただきたい!

楽しい幸せな時間を過ごしてほしい!

 

新潟県三条市の結婚式場

ピアザデッレグラツィエ

キッチンスタッフ星野でした(^^)

 

スタッフ一同心より皆様のお越しをお待ちしております

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