BLOGスタッフブログ

結婚式当日　新郎新婦のおふたりにかわって

おもてなしをするのが「サービススタッフ」ですが

今日はその想いを細かい部分まで教えちゃいます(^▽^)/

 

 

①お料理を素早く運ぶ

「出来立ての状態で形が崩れないように」

「温かいものは温かいうちに」

「冷たいものは冷たいうちに」

これを意識して丁寧に運びます

 

 

「三枚持ち」

なかなか聞きなれない言葉ですよね？

実は私も式場に勤めてから知りました(^^;)

ゲストの方々へお料理を美味しい状態で

早く運ぶために一度に三枚のお皿を持ちます

ソースが広がったり位置がずれたりしないように

迅速かつ慎重に運びます

 

 

 

②お飲み物はグラスの足を持つ

お飲み物は氷が溶けたり ぬるくならないように

グラスの「足」と呼ばれる部分を持ちます

特に口の近くは触らないように意識しています

 

どんな時でもお飲み物も美味しい状態で

お出しできるようにしています！

 

 

③お飲み物はグラスが空く前に伺う

 

氷が溶けている　お飲み物が少ないなど

気付いたらすぐに次のお飲み物を伺います

また　希望と違うお飲み物をお出ししないように

繰り返し確認をしてからドリンクスタッフに作ってもらいます

 

時には次にご提供するお料理をご説明し

いくつかのドリンクをお勧めすることもあります

自分がおススメしたドリンクをお選びいただいた時は

心の中でめっちゃ喜んでいます(笑)

 

 

さらに！

ご結婚式では新郎新婦を幸せな姿をご覧いただき

祝福し快適な空間でお過ごしいただきたいと

考えておりますので私どもサービスマンは

 

＼お客様をお名前でお呼びます／

 

「えっ？！名前で呼ぶって当たり前では？」

と思われるかもしれません

でも思い返してみてください

結婚式で席に座っていてお料理を提供されて

新郎新婦と写真を撮って、、、

と過ごす中でスタッフから自分のことを

名前で呼ばれるなんて思わなくないですか？

 

 

 

 

グラツィエのスタッフはお客様に話しかける時は

親しみを込めてお名前を覚えお呼びします

 

サービスマンはお料理やドリンクをお出しするだけではなく

妊婦様やご年配の方、小さいお子さまなどにも

必要なものはないか困ったことはないか

お声掛けしながらサービスを行っています

 

結婚式のお開きを迎える頃には

お客様にも自分の名前を覚えてもらったことも★

本日　出逢えたご縁に感謝しながら♡

 

 

 

 

＼何気ない会話をする／

会話の内容を共有して接客に活かす

例えば辛い味付けが苦手だと分かったら

ソースに辛みがあると伝えるなど

細かいことですがより多くのゲストの方に

 

「いい式だった！」

 

と言っていただけるように丁寧な接客を心掛けています！

 

 

 

新郎新婦はもちろんゲストの皆さまにとっても

素敵な一日をグラツィエで過ごしませんか？

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チームスタッフが一つになっておもてなしをします！

おふたりのご来館をお待ちしております(*^^*)

 

 

新潟県三条市の結婚式場

ピアザデッレグラツィエ

バンケットアドバイザーの加藤でした★

 

 

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絶対的な経験と実績があります

そのため、どんな些細な悩みや相談でも

対応できる自信があります！

 

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ふたりで一生懸命に準備をして迎えた結婚式当日

「素敵な結婚式だった」と喜んでくれる友人の笑顔

ご両親やご親戚の幸せな涙

ゲストに祝福され幸せそうなおふたりの寄り添う姿

 

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