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【結婚式で大切にしたいこと!】ゲストの心に届けよう!シェフがおりなす至高のおもてなし♪

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結婚式の披露宴で

ゲストの方々の最も楽しみのひとつ

でもあるお料理( ˊᵕˋ )

 

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美味しい料理と楽しい時間は

いつまでも心に残る思い出に

なりますよね

豪華な食材と見た目の華やかさが

特徴でもある披露宴の料理は

結婚式にはかかせない

大切な演出でもあります

多くの方が好まれる魚介は

美味しく華やかで豪華なイメージもあり

ピアザデッレグラツィエの

披露宴の料理にも多く使用されています

 

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こちらは人気コースの一品です

↓↓

たっぷりの海の幸を楽しめる

贅沢な味わいをぜひ

楽しんでいただきたいです

 

 

『海の幸トマトコンソメジュレ』

 

魚介の旨みに深みのある

トマトコンソメジュレを添えて

カルパッチョドレッシングの酸味も

楽しめる冷製オードブルです

プリッとした食感が特徴の 

ハーブむき海老は名前のとおり

レモングラスやオリーブといった

ハーブ類をエサにし徹底された

衛生管理のもとで飼育されており

食べるとエビ感を口の中いっぱいに

感じられます❤︎

海の幸は食感が美味しいということも

人気の理由のひとつですね(^^)/

 

 

大粒のホタテのマリネは

まずホタテの貝柱のだし汁で

約20分ブレゼしてオリーブオイルと

ハーブのカルパッチョドレッシングで 

マリネしました

やわらかい歯ごたえと

ハーブの香りが楽しめます

 

他には旨みたっぷりのズワイガニは

かるくほぐしタルタルソースと和えました♪

シャキシャキ野菜ともよく合い

いろんな食感も楽しめます

たっぷりの魚介の下にはクリームチーズと

生クリームをホイップしたふんわりクリームチーズムースが添えてあり

魚介とジュレと軽くかき混ぜて 

召し上がっていただくのが

オススメです(^^)/

 

 

ゆっくり楽しめるコース料理は 

最後を締めくくるデザートも

印象に残りますよね♪

こちらのデザートプレートは

ピンクカラーが結婚式のイメージにも

ピッタリ!

 

 

『ふんわりカスタードとベリーのタルト 

ミルクジェラート添え』

 

ピンク色のストロベリ―風味の

タルトはサックリ食感で

中にカスタードクリームと

ラズベリークリームが入っています

上には冷たいサッパリとした

ミルクジェラートが♪

果実が入ったベリーソースが

アクセントになっていて

タルト生地のバターや

ストロベリーの香りを

より一層引き立ててくれます★

 

デザートフォークを

ミルクジェラートの上からタテに入れて

冷たいジェラート、サックリタルト、

ふんわりクリームをぜひ一緒に

召し上がってみてください

美味しいハーモニー楽しめちゃいます(^^)/

 

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披露宴の料理に関する疑問

気になることやご要望等ございましたら

お気軽にお問合せくださいませ

 

新潟県三条市の結婚式場

ピアザデッレグラツィエ

キッチンスタッフの星野でした(^^)

 

 

☆゜・*:.。. .。.:*・゜☆゜・*:.。. .。.:

 

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新潟県三条市の結婚式場
ピアザ デッレ グラツィエ
新潟県三条市上須頃1625番地

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土日祝10:00〜19:00
(当面の間、短縮営業とさせていただきます。)
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