BLOGスタッフブログ

 

料理やお酒のおつまみに大活躍の

＼チーズ／

 

いろんな食感、香り、種類が豊富に

市場に出回っていますよね♪

中でも最近は市場でもよく見かける

『ブルーチーズ』

ややクセがありますが好きな人は

とことん好きですよね(^^)

 

今日はチーズ好きにはたまらない！

ワイン好きにもたまらない！

これを読んだ後にはきっと

チーズが食べたくなっちゃいますよ☆彡

 

 

世界各国には歴史ある有名な

ブルーチーズがあります

青カビチーズの王様と呼ばれ

シャープな塩気と風味も強めに感じられる

フランスの「ロックフォール」

世界三大ブルーチーズのひとつでその昔

羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに

青カビが生えたのが始まりと伝えられている

フランス最古のチーズです

現在でもその同じ洞窟で熟成したもの以外は

「ロックフォール」を名乗ることはできず

しっかりと伝統の製法は守られています！

 

 

「ゴルゴンゾーラ」というブルーチーズ

よく耳にしますよね

すぐに青カビのチーズ！と

イメージする方も多いのでは(^^)？

ゴルゴンゾーラは

イタリアの代表的な歴史あるチーズ

でミラノ付近のゴルゴンゾーラ村で

作り始めたと言われています

青カビの量が比較的少なめで塩気も穏やかなため

食べやすく仕上げてあります

ほのかな甘みとなめらかな舌ざわりが

感じられるマイルドさが人気です！

 

 

私共の結婚式のお料理での人気コースでは

「ブルーキャステロ」というデンマーク産の

ブルーチーズが使われています

ピリッとした塩気や風味の刺激が少なめで

クリーミーな口当たりは万人向きです

ピスタチオやアーモンドの香ばしいナッツと

ほんのり甘いマフィンとの組み合わせで

ブルーチーズが苦手な方も比較的食べやすく

コクのある赤ワインとも相性抜群です！

 

 

またハチミツとアプリコットの

甘酸っぱいジャムと組み合わせることで

青カビの刺激と塩味がやわらぎ

とてもまろやかな味わいを楽しめます

ドライフルーツともよく合いますよ★

 

そしてチーズを召し上がるときに

オススメしたいポイント！

チーズはその土地の飲物と合わせると

より一層おいしさが引き立ちます

特にワインお好きな方はチーズの産地と

同じ物をチョイスして濃厚な香りや美味しさを

楽しんでみてください(^^)/

 

 

チーズ好きで社内でも有名は

グラツィエ支配人も絶賛のこのチーズ！

結婚式にご出席の際には

ぜひ召し上がっていただきたい(^^)/

式場見学の試食時にも出るのか？

ぜひこれから見学予定のあなたはチェックしてみて！

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新潟県三条市の結婚式場

ピアザデッレグラツィエ

キッチンスタッフの星野でした(^^)

 

☆゜・*:.。. .。.:*・゜☆゜・*:.。. .。.:*・゜☆゜・*:.

 

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