甘くて美味しいビタミンたっぷりの苺
ケーキに飾ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり♪
もちろんそのまま食べてもジューシーで美味しいいですよね
赤くて可愛らしい形も人気のひとつです
食後のデザートといったイメージが強い甘くて香りが芳醇な苺
美味しそうな赤色が鮮やかで食欲をそそりますよね!(^^)!
ピアザデッレグラツィエの調理場では
その色鮮やかフレッシュのたっぷりの苺を使って
結婚式の料理の仕込み真っ最中です！
＼冷製オードブルで使用する苺のドレッシング♪／
果肉を食感が残るぐらい包丁でたたいて
そこにホワイトビネガーを合わせます
ピクルスやドレッシング作りでよく使われる
ホワイトビネガーはツンとしたにおいが
あまりしなくて甘酸っぱい特徴があります
苺の甘さをプラスしてとっても
フルーティなドレッシングです
果肉を残して苺の存在感を残すのがポイント♪
意外な組み合わせですがいろんな海鮮との相性も
バッチリなんです！
苺ドレッシングと合わせる食材は
スモークサーモン
カジキマグロの生ハム
ホワイトチキン
モッツァレラチーズ
キャビアオリーブ
ハーブシュリンプ
下には隠れてしまっていますが
まろやかなアボカドクリームが！
レモングラスやミント、オリーブなどを
餌として育てられたハーブシュリンプは
食べた時にエビ本来の風味を
しっかり味わうことができます
プリプリの食感もアクセントになります
下にあるアボカドクリームを苺ドレッシングと
同様にいろんな具材とよく和えて召し上がって
いただくのがおすすめな食べ方です(^^)
『海鮮とフルーツドレッシング』
第一印象、意外な組み合わせの料理に驚きますが
フルーティな甘酸っぱさがどの食材にも合い
美味しくまとまります
爽やかな香りの冷製オードブル♪
さっぱりと召し上がっていただけます
美味しい料理はもちろんのこと
楽しい時間と共に記憶に残る思い出のヒトサラ★
おふたりとゲストの皆様にお届けします
いろんな食材を驚きの美味しさで提供したい！
美味しい笑顔で召し上がっていただきたい！
楽しい幸せな時間を過ごしてほしい！
新潟県三条市の結婚式場
ピアザデッレグラツィエ
キッチンスタッフ星野でした(^^)
スタッフ一同心より皆様のお越しをお待ちしております
お気軽にお問い合わせくださいませ♪
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