BLOGスタッフブログ

こんにちわ

三条市の結婚式場ピアザデッレグラツィエのキッチンスタッフです

春に手が届きそうな日々から、冬の名残のような雪景色。。

朝からスタッフ総出で雪かきをしてお客様をお迎えしています

（明日は久しぶりの筋肉痛の予感です）

今日は『グラツィエ』で提供している「三条イタリア野菜研究会」のサラダ野菜を紹介します

メディアでも取り上げられた「スイスチャード」

和名は「不断草（フダンソウ）」と云います

小松菜の二倍くらいの大きさで

茎は株によって　赤・オレンジ・黄・ピンクなどがあり

色あざやかでビビットな綺麗な色をしています

葉は濃い緑色でサラダにするとシャキシャキとした食感が楽しめます

これに山葵菜、辛子水菜のピリ辛野菜や

ステッキオ、セルフィーユ、イタリアンパセリのほろ苦ハーブ類と

マジュラム、エストラゴンの甘い香りなど「イタリア研究会野菜」に

ナポリサラミをスライスして

ゲストの皆様の前で『グラナパダードチーズ』を削り、混ぜ合わせ

お好みのドレッシングで召し上がって頂いています！

ゲストに挙式までお過ごしいただくウェイティングルームのおもてなしのひとつとして

行っています（*^^*）

もちろん新鮮な野菜はフルコースにもふんだんに使用しています

野菜はその日いちばん美味しい、旬のものを頂いていますので

日ごとに入れかわり

その季節の味を召し上がることができます

新鮮で美味しい「イタリア研究会野菜」をグラツィエでぜひ楽しんでください!!

新潟・長岡エリアの結婚式も

好立地・好アクセスのグラツィエで♪