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キッチン便り。

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こんにちわ

三条市の結婚式場ピアザデッレグラツィエのキッチンスタッフです

 

春に手が届きそうな日々から、冬の名残のような雪景色。。

朝からスタッフ総出で雪かきをしてお客様をお迎えしています

(明日は久しぶりの筋肉痛の予感です)

 

今日は『グラツィエ』で提供している「三条イタリア野菜研究会」のサラダ野菜を紹介します

 

 

野菜プレート

 

 

メディアでも取り上げられた「スイスチャード」

和名は「不断草(フダンソウ)」と云います

 

小松菜の二倍くらいの大きさで

茎は株によって 赤・オレンジ・黄・ピンクなどがあり

色あざやかでビビットな綺麗な色をしています

葉は濃い緑色でサラダにするとシャキシャキとした食感が楽しめます

 

 

DSC_4402

 

 

これに山葵菜、辛子水菜のピリ辛野菜や

ステッキオ、セルフィーユ、イタリアンパセリのほろ苦ハーブ類と

マジュラム、エストラゴンの甘い香りなど「イタリア研究会野菜」に

ナポリサラミをスライスして

ゲストの皆様の前で『グラナパダードチーズ』を削り、混ぜ合わせ

お好みのドレッシングで召し上がって頂いています!

 

ゲストに挙式までお過ごしいただくウェイティングルームのおもてなしのひとつとして

行っています(*^^*)

 

もちろん新鮮な野菜はフルコースにもふんだんに使用しています

 

 

仕上げ

 

 

野菜はその日いちばん美味しい、旬のものを頂いていますので

日ごとに入れかわり

その季節の味を召し上がることができます

 

新鮮で美味しい「イタリア研究会野菜」をグラツィエでぜひ楽しんでください!!

 

 

 

新潟・長岡エリアの結婚式も

好立地・好アクセスのグラツィエで♪

 


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新潟県三条市の結婚式場
ピアザ デッレ グラツィエ
新潟県三条市上須頃1625番地

営業時間
平日 11:00〜19:00
土日祝10:00〜19:00
(当面の間、短縮営業とさせていただきます。)
※婚礼の相談・打ち合わせや宴会利用時を除く

定休日 火曜日(祝祭日の場合は営業)

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